Memilih Jenis Cokelat

Memilih Jenis Cokelat


Di pasar swalayan banyak dijual aneka cokelat. Ada yang dark dan ada yang milk. Mana yang cocok untuk cake?

Jenis cokelat yang dijual di pasaran ada 3 jenis; dark, milk dan white. Cokelat jenis compound merupakan yang paling disukai karena harganya lebih ringan dibandingkan jenis couverture. Pilihlah jenis cokelat sesuai selera. Jika suka rasa sedikit pahit bisa memilih jenis dark. Cokelat yang murni biasanya disebutkan kandungan cokelatnya, misalnya 40%, 6-% atau 90%.

Makin tinggi cokelat akan makin pahit karena makin murni kandungan cokelatnya. Simpan selalu cokelat pada tempat sejuk dan kering dan wadah bertutup agar tidak terkena air.