Ratatouille [resep]

Ratatouille [resep]


Ratatouille merupakan makanan tradisional khas Perancis. Dihidangkan dengan ragam sayuran, membuat makanan ini tergolong sehat dan bisa disantap oleh seluruh anggota keluarga. Cara membuatnya pun mudah, dan tidak perlu memakan waktu lama.

Bahan-bahan:
* 75 g saus Bolognese instan
* 1 buah terong ungu (potong-potong, cuci bersih)
* 3 sdm minyak zaitun
* 2 bawang bombay, kupas, iris tipis
* 3 siung bawang putih, kupas, cincang
* daun salam, secukupnya
* 1 buah (masing-masing) paprika merah dan hijau, buang bijinya, dan cincang
* Zukini, kupas kulitnya dan iris tebal (atau bisa diganti mentimun)
* 100 ml red wine (Tambahan saja)
* 30 g oregano cincang
* 15 g rosemary, cincang
* 45 g peterseli

Cara membuat:

1 Panaskan minyak dalam panci besar. Masukkan bawang bombay dan oseng-oseng hingga layu dan harus. Tambahkan terong dan masak hingga 5 menit.

2 Masukkan bawang putih, daun salam, paprika merah dan hijau, Zukini atau mentimun, aduk rata hingga lunak. Setelah lunak, tambahkan saus bolognese, wine (kalau suka), oregano dan rosemary. Ratakan dan biarkan hingga mendidih, lalu kecilkan api. Tutup panci dan aduk sesekali. Setelah sayuran melunak dan saus mengental, matikan api.

3 Tuangkan di mangkuk. Hiasi dengan peterseli. Sajikan bersama roti kering atau salad.