Kopi Kurang Enak? Mungkin Anda Melakukan Kesalahan Ini Saat Menyeduh Kopi

Beberapa orang tak dapat memulai hari tanpa secangkir kopi. Harum kopi saat diseduh membuat kita menjadi bersemangat. Meski terlihat mudah, ternyata banyak orang melakukan kesalah saat menyeduh kopinya.

Secangkir kopi yang enak bisa membuat hari jadi ceria. Karenanya, cek dulu apakah Anda sering melakukan kesalahan ini saat menyiapkan kopi?

1. Menyimpan biji kopi di kulkas dan freezer
Mungkin Anda bermaksud supaya kopi yang disimpan tetap segar. Tetapi menyimpan kopi di dalam kulkas dan freezer tidak membuat kopi lebih baik. Ada ribuan celah dalam biji kopi yang membuat kopi-kopi ini menyerap bau apapun di dalam kulkas. Lebih baik simpan kopi pada suhu ruangan dan dalam wadah kedap udara.

2. Tak segera digiling
Biji kopi disukai karena kesegaran aromanya. Tetapi, biji kopi ini akan kehilangan kesegarannya segera setelah disangrai.  Karena itu, sangrai segera dan haluskan kemudian seduh.

3. Air mendidih
Saat menyeduh kopi, biasanya dipakai air mendidih. Kopi langsung larut begitu disiram air. Tetapi cara ini juga salah. Air terbaik yang digunakan untuk menyeduh kopi adalah air yang bersuhu 93 derajat celcius. Air yang mendidih akan menjadikan kopi terlalu pahit dan mengeluarkan rasa asam.

4. Takaran
Berapa sendok makan yang biasa Anda masukkan ke dalam cangkir? Mungkin Anda juga seringkali bingung, apakah kopi tersebut berlebihan atau malah kekurangan. Takaran yang terbaik  untuk menyeduh kopi, sekitar dua sendok makan setiap 160 ml air.

5. Tingkat gilingan
Sebaiknya, giling kopi dengan tingkat kehalusan yang benar. Kopi gilingan halus untuk kopi espresso atau aeropress. Kopi gilingan sedang untuk membuat kopi yang menetes atau drip maker, sedangkan kopi gilingan kasar adalah untuk french press.