Benarkah Jeroan Ayam Berkolesterol Tinggi ? Coba Cek Dulu Kandungan Nutrisinya

Jeroan ayam sangat enak diolah dengan berbagai teknik memasak. Digoreng, balado, hingga dibuat gulai rasanya sangat gurih. Selain mengandung protein beberapa jeroan juga mengandung zat besi yang sangat baik untuk mencegah anemia.

Akan tetapi walaupun rasanya enak, sebelum menyantap jeroan ayam ini sebaiknya lihat dulu kandungan nutrisinya.

1. Hati ayam
Hati ayam memiliki tekstur yang lunak saat masih mentah akan tetapi jika sudah dimasak teksturnya akan berubah agak keras.

Dalam 100 gr hati ayam goreng mengandung energi sebesar 305,2 Kkal, protein 27,4 gr, lemak 21,2 gr, karbohidrat 1,6 gr dan zat besi 15,8 mg. Hati ayam sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak, remaja dan juga ibu hamil untuk cegah anemia.

2. Ampela ayam
Berpasangan dengan hati ayam, ampela ayam memiliki tekstur yang lebih kenyal. Dalam 100 gr ampela goreng mengandung energi sebesar 270 kkal, protein 32,2 gr, lemak 11,2 gr, karbohidrat 9,9 gr dan zat besi 4,9 gr.

Ampela ayam biasanya dapat diolah dengan tumisan, dibuat sate, digoreng dan diberi bumbu kecap.

3. Jantung ayam
Tak berbeda jauh dengan ampela, jantung ayam juga memiliki tekstur yang kenyal. Dalam 100 gr jantung ayam goreng mengandung energi sebanyak 209 Kkal, protein 29 gr, lemak 9,7 gr, karbohidrat 0 gr dan zat besi 2 mg.

Jantung ayam dapat dijadikan campuran tumisan, ataupun diberi bumbu dan digoreng.

4. Usus ayam
Sedangkan untuk 100 gr usus ayam goreng mengandung energi sebesar 473 Kkal, protein 45,2 gr, lemak 26,3 gr, karbohidrat 13,9 gr dan zat besi 8,4 mg.

Usus ini biasanya diolah dengan cara digoreng. Rasanya yang gurih membuat sajian usus goreng yang dibentuk menjadi sate biasanya dijadikan pelengkap dalam hidangan bubur ayam.