Resep Seafood: Pepes Udang

Resep Seafood: Pepes Udang


Pepes yang satu ini rasanya gurih-gurih pedas. Daun kemangi membuat aromanya wangi menggoda. Apalagi jika disuap bersama nasi hangat. Hmm..sedap!

Bahan:

250 g udang sedang kupas
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
20 helai daun kemangi
daun pisang

Haluskan:

2 butir kemiri
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

• Aduk udang kupas dengan bumbu halus hingga rata.

• Tambahkan serai dan daun kemangi, aduk rata.

• Bagi menjadi 4 bagian.

• Bungkus tiap bagian dengan selembar daun pisang.

• Semat kedua ujungnya dengan lidi.

• Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang. Angkat.

• Bakar di atas bara api hingga agak kering.

• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang